Categoría: Càtering residències
Tipus d’amanida, quants coneixes?
Menjadors escolars, centres geriàtrics, empreses… El nostre servei de servei de càtering serveix amanides de productors locals de Catalunya.
Dieta “pantástica”: els beneficis de consumir pa
Menjadors escolars, bressols, residències geriàtriques, empreses… Cada dia servim pa als nostres comensals.
Continúa leyendo Dieta “pantástica”: els beneficis de consumir pa
Tots els beneficis de la sopa com a plat principal
Tot l’any servim sopes de temporada als nostres comensals de menjadors escolars i residències geriàtriques. A continuació destaquem tots els beneficis d’aquest plat.
Continúa leyendo Tots els beneficis de la sopa com a plat principal
3 espècies saludables que faran una festa en els teus plats
3 espècies molt beneficioses que formen part indispensable d’una alimentació saludable com la que servim als menjadors escolars. Felices festes saboroses!
Continúa leyendo 3 espècies saludables que faran una festa en els teus plats
La Carabassa: Molt més que decoració!
La carabassa, fruita de tardor es pot preparar en una infinitat de receptes i té valuoses propietats nutricionals. Per això ho servim als nostres comensals dels menjadors escolars.
Sorbets, les postres de l’estiu!
Refrescants i saludables, els sorbets són les postres perfectes de l’estiu. Per això estan al menú dels casals d’estiu, centres de dia i residències geriàtriques.
Les millors llavors per complementar la teva amanida
Consumir llavors, forma part d’una alimentació saludable. Durant l’estiu, preparem plats equilibrats, saludables i fàcils de realitzar per a casals d’estiu i residències geriàtriques.
Continúa leyendo Les millors llavors per complementar la teva amanida
3 raons per menjar peix blau aquest estiu
La nostra empresa serveix sovint peix blau als menjadors escolars, restaurants d’empreses i residències geriàtriques. A continuació detallarem tots els seus beneficis.
Incloure més carns blanques, reduir les carns vermelles
Les carns blanques que servim als nostres menús de càtering, són excel·lents aliades d’una alimentació saludable.
Per què incloure més carns blanques i reduir les carns vermelles de la teva dieta?
Es considera carn blanca tota aquella que no prové de mamífers. És fàcil de reconèixer-la perquè té un color menys vermellós; els exemples més comuns de carns blanques són les aus (pollastre, gall dindi, ànec). En aquesta definició hi ha algunes excepcions: Per exemple la carn de conill es considera com a blanca malgrat provenir d’un mamífer; i la carn d’estruç es considera com a vermella malgrat ser un au.
Beneficis de les carns blanques
A més de la diferència òbvia de color, la carn blanca també es diferencia de la carn vermella per la seva aportació nutricional. La carn blanca té un baix contingut de greix, menys d’un 10%. Al mateix temps, són una excel·lent font de proteïnes, vitamina B, ferro, zinc i fòsfor.
És precisament el seu baix contingut de greixos i el seu alt contingut en proteïnes d’alt valor biològic (contenen tots els aminoàcids essencials), la qual cosa converteix a les carns blanques en excel·lents aliades d’una alimentació saludable. La Societat Espanyola de Nutrició Comunitària (SENC) recomana consumir entre 3 i 4 racions de carns blanques a la setmana. De fet, només es recomana consumir carn vermella de manera ocasional unes 3 vegades per mes. La nostra empresa de càtering inclou carns blanques als menús dels seus clients: menjadors escolars, empreses i residències geriàtriques.
No obstant això, recorda que les proteïnes d’origen vegetal són de gran qualitat nutricional i molt més sostenibles per al medi ambient. Però si esculls incloure carn a la teva alimentació, millor que sigui blanca!
Recepta fàcil: Pollastre a la pinya
Ingredients:
- 1 pit de pollastre
- 200ml llet
- ½ ceba
- 30g pinya en el seu suc
- ½ c/p farina de blat
- Sal
- Oli d’oliva verge extra
Preparació:
Marquem el pit de pollastre a la planxa i reservem. Tallem la ceba en juliana, i la sofregim en una paella amb una mica d’oli. Un cop la tenim transparent, afegim la llet, la pinya i una pols de farina de blat, i portem a ebullició. Un cop arriba a ebullició, afegim el pit de pollastre que teníem reservat i deixem coure durant 10-15 minuts. Servim i bon profit!