taronjes-menjadors-escolars

Vitamina C, el súper nutrient que tots necessitem

Per resistir al fred, servim fruites plenes de vitamina C als menjadors escolars

Quan arriba el hivern i el fred, sembla que moltes persones s’obliden de la importància de consumir fruites, i assumeixen de forma errònia que es tracta d’un menjar d’estiu. La veritat és que el cos necessita vitamines i nutrients que moltes vegades s’obtenen d’una varietat de fruites, que a més són riques tot l’any!

Sovint servim madarines als menjadors escolars.
Sovint servim mandarines als menjadors escolars. Vitamina C al menú!

Un d’aquests nutrients essencials és la famosa Vitamina C, que s’aconsegueix en molts vegetals i fruites cítriques; aquesta vegada els expliquem per què ha de ser un element imprescindible als menjadors escolars.

Què és la vitamina C?

També anomenada “àcid ascòrbic”, la vitamina C és un nutrient que molts éssers vius requereixen per realitzar certes funcions metabòliques. La majoria dels organismes poden produir Vitamina C per si sols, excepte l’ésser humà, per això hem d’obtenir-la d’altres fonts vegetals com fruites i verdures.

Per què és tan important la Vitamina C?

Aquesta vitamina és un dels millors antioxidants coneguts, això vol dir que retarda els signes de l’envelliment del cos i que ajuda a prevenir malalties com el càncer, l’artritis i malalties del cor. A més, el consum de Vitamina C fa que augmentin les defenses del cos, de manera que podem combatre millor els fongs, bacteris i virus (tan abundants al hivern).

A més, contribueix en la cicatrització després de cops, talls, cremades i fractures. La Vitamina C és també bona per la pell, per la vista, per millorar el restrenyiment i fins i tot la depressió.

Quins aliments tenen Vitamina C?

Entre els vegetals que ens poden donar una bona dosi de vitamina C estan el pebrot vermell, el julivert, el bròquil, els espinacs, la coliflor, el rave, la ruca… i entre les fruites riques en aquesta vitamina trobem la guaiaba, el kiwi, el raïm, la maduixa, la taronja, la llimona, el meló, la pinya, l’aranja, el gerd, la mandarina, el mango i la llima.

Fruites plenes de vitamines C servides regularment als menjadors escolars.

Recepta ràpida: Melmelada de taronja i mandarina

Melmelada de taronja i mandarina

Ingredients:

Mig quilo de taronges
Mig quilo de mandarines
Sucre o endolcidor a gust
El suc de 2 llimones

Preparació:

El primer pas és separar un parell de taronges i mandarines i llevar-los la pell acuradament. Aquesta pell la tallem en tiretes fines i la bullim per uns 15 minuts per llevar-los el sabor amarg. El següent pas és tallar la resta de les taronges i mandarines en trossos petits i posar-los en una olla a bullir juntament amb el sucre, el suc de llimona i les tiretes ja escorregudes. La mescla ha de bullir a foc lent durant aproximadament una hora. Deixa refredar per diversos dies per a un millor resultat! Ideal per acompanyar torrades o decorar un pastís.

Deja un comentario