Nadal apetitós per menjadors escolars i residències

Les festes de Nadal ja estan aquí a la vora. Les escoles ja han acabat i la nostra cuina ja fa olor a menjar de Nadal per les residències.

arbre de Nadal
Bon Nadal a tothom!

Ahir va ser el darrer dia d’escola pels nens i vam voler celebrar amb ells l’inici del període de vacances de Nadal amb un menú especial nadalenc per menjadors escolars: Sopa de galets i Canelons i de postra Crema de vainilla i neules. Tots van gaudir molt i nosaltres ens sentim molt satisfets de que fos així.

Aquests dies a la cuina de Roca González estem preparant els plats especials nadalencs per les residències geriàtriques on no hi faltaran la Sopa i carn d’olla, els Canelons, el Xai, el Pollastre a la catalana, la Conxa de marisc i la Sopa de peix. Estem preparant-ho amb molta il·lusió per tal de que tots els nostres clients puguin gaudir d’un menjar especial i suculent per aquests dies festius.

Recepta de Nadal: Braó d’ànec

A continuació adjuntem una recepta del Braó d’ànec amb verduretes, que menjaran els nostres clients el dissabte 26 de Desembre.

braons-anec

INGREDIENTS:

  • Braó d’ànec
  • Mongeta verda
  • Pastanaga
  • Albergínia
  • Ceba
  • Vi negre
  • Oli
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Salpebrar els braons d’ànec i daurar-los a la paella per tots els costats amb l’oli. Reservar-los.
  2. En el mateix oli saltejar les verdures durant 3 minuts (aprox.). Salpebrar i mullar amb el vi.
  3. Introduir els braons i coure’ls durant 15 minuts.
  4. Emplatar i servir.
Bon profit i felices festes de part de  Roca González Càtering!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *