Archivos mensuales: mayo 2017

fruites per als menjadors escolars Barcelona

Com fer front a la calor en el col·legi

Quina calor! A l’esbarjo com al menjador escolar, els nens han d’hidratar-se. Existeixen receptes per passar bé l’estiu.

L’estiu és una època per jugar, passejar i fer un munt d’activitats a l’aire lliure. Però també és important recordar que quan les temperatures pugen i la calor estreny, cal estar molt al pendent de la hidratació. Especialment els nens que són molt actius i practiquen jocs i esports a l’escola, han de beure abundant aigua i consumir aliments que tinguin molt líquid en els seus respectius menjadors escolars.

Quins aliments tenen alt nivell d’aigua?

Hi ha moltes fruites que tenen alt nivell d’aigua com: Síndria, meló, poma, pera, taronja, llimona, taronja, cireres i maduixes. Un snack ideal a l’estiu són els pols de fruita fetes a casa amb suc de fruites natural.

Amb un sabor menys dolç, ideal per a sopes i cremes fredes, tenim: Cogombre (97% d’aigua!), api, tomàquet, pebrot verd, carabassa, rave, espinacs, espàrrecs blancs i xampinyons. L’enciam és també una excel·lent font d’aigua i es recomana per a una rica amanida.

Recepta hidratant: Gaspatxo de poma i pastanaga

Quan fa calor els nens han de consumir aliments que tinguin molt líquid en els seus respectius menjadors escolars.
Quan fa calor els nens han de consumir aliments que tinguin molt líquid en els seus respectius menjadors escolars.

Aquesta recepta, que servim als menjadors escolars, és una excel·lent forma d’augmentar la ingesta d’aigua és prendre plats en forma de sucs o gaspatxos, fins i tot si els ingredients inclosos no són particularment rics en aigua.

Ingredients:

200ml d’aigua
150 gr. de pastanaga
15 gr. de pebrots
30 gr de poma
5 ml d’oli
3 gr. de vinagre
3 gr. d’all

Preparació:

Primer rentem i llevem les llavors als pebrots. També rentem el cogombre, la pastanaga i les pomes. Després de pelades, tallem les pastanagues en trossets igual que la poma; i llancem tots els ingredients en el got de la liquadora. Afegim aigua, oli i vinagre. Barregem molt bé i de tant en tant hem de comprovar la textura i el sabor. La textura ideal és un punt mitjà entre líquid i espès. Servir ben fred!