Archivos mensuales: julio 2015

Consells alimentaris durant l’estiu

Durant l’estiu els menjadors col·lectius als que hem de prestar especial atenció són els nens i els ancians.

Les altes temperatures que estem assolint durant tot aquest estiu, obliguen a prestar especial atenció a la nostra alimentació per tal d’evitar conseqüències negatives per la nostra salut.

En aquest sentit és molt important tenir en compte que els nens que durant l’estiu assisteixen al casal d’estiu, han de seguir certes pautes per evitar qualsevol incident desencadenat per la calor.

A més de seguir pautes, com evitar activitats al sol durant les hores de major incidència solar, portar roba fresca, incrementar les hores de jocs a l’aigua, etc., és igual d’important seguir les següents pautes alimentaries per tal d’evitar, especialment, la deshidratació dels nens.

Aigua amb més freqüència

  • La principal conseqüència de les elevades temperatures, és l’augment del risc de deshidratació. El fet de passar moltes hores dins l’aigua o fent activitats on l’aigua és present, fan desaparèixer la sensació de set, però al estar en constant moviment i suant (encara que sembli impossible, mentre ens movem dins l’aigua, també suem i per tant estem perdent aigua), cal reposar l’aigua que es perd encara que no tinguem set. És per això que és molt important inculcar l’hàbit de beure aigua mentre es fan activitats dins l’aigua.
  • Beure aigua tot el dia al menjador.
    Beure aigua tot el dia al menjador.

    Seguint amb el mateix esquema que l’apartat anterior, és molt important recordar beure aigua amb molta freqüència i arribar a complir amb els objectius de consum d’aigua diaris segons elm grup de població. No cal fer grans ingestes d’aigua cada cop, sinó és més adient anar fent petites ingestes amb més freqüència.

  • La beguda més adient per hidratar és l’aigua però podem recórrer també a sucs de fruita naturals, aigua amb sabors (fet a casa), evitant sobretot els sucs industrials i els refrescos pel seu alt contingut en sucre i sodi.

Alimentació col·lectiva adaptada

Durant l’estiu la restauració col·lectiva adapta els seus menús als menjadors de la gent gran com als dels centres de dia per a nens.

  • melo-estiuDeixant de banda les begudes, pel que fa a la alimentació és important també prendre aliments amb alt contingut en aigua com les fruites i verdures fresques.
  • Les fruites les podem prendre tant com a postra o complementant l’esmorzar, com a àpat de mig matí o mitja tarda. Un bon consell és consumir fruita fresca de temporada ja que estarà en el seu estat òptim de maduració i tindrà un cost més assequible. Les formes de consum poden ser ben diverses: senceres, mesclades (tipus macedònia), en broquetes, afegir-la a les amanides, fer sucs naturals, en liquats (o smoothies), per exemple, podem fer un liquat de fruita i congelar-lo per obtenir un polo de fruita, etc.
  • Pel que fa a les verdures, podem prendre-les com a primer plat del dinar o sopar o com a guarnició. Podem fer amanides, sopes i cremes fredes (tipus gaspatxo, salmorejo o vichyssoise).
  • Respecte a la resta d’aliments, cal seguir una dieta saludable tot l’any, que sigui variada i amb productes de temporada.

Roca González S.L., els menjadors per a la gent gran de L’Hospitalet

Els menjadors dels casals municipals per a la tercera edat de L’Hospitalet de Llobregat s’incorporen a Amed

 l’alimentació mediterrània, model d’alimentació saludable
L’alimentació mediterrània, model d’alimentació saludable.

ROCA GONZALEZ CÀTERING S.L. ha rebut l’acreditació AMED a ELS MENJADORS DELS CASALS MUNICIPALS PER A LA GENT GRAN DE L’HOSPITALET DE LLOBREGAT per la seva oferta de menús mediterranis. Els vuit casals repartits per la ciutat de L’Hospitalet de Llobregat, tenen capacitat per a 300 comensals diaris destinats a les persones usuàries dels menjadors dels casals. L’objectiu d’aquest servei és assegurar que els usuaris dels menjadors per a la gent gran rebin l’alimentació bàsica, amb la finalitat de promoure una millor qualitat de vida.

Restauració col•lectiva saludable

Amed, establiments promotors de l’alimentació mediterrània, és un Programa que té com a objectiu promoure l’alimentació mediterrània com a model d’alimentació saludable en l’entorn de la restauració col·lectiva.

Aquest Programa es basa en 3 premisses:

• L’alimentació i l’activitat física influeixen sobre la salut de les persones.
• El patró d’alimentació de la Mediterrània es considera una proposta d’alimentació molt saludable.
• El sector de la restauració és cada cop més important en el model d’alimentació actual.

cuina-mediterraniaEn nom de la direcció de ROCA GONZALEZ CÀTERING S.L. donem l’Enhorabona a tot el nostre equip i les gràcies tant a l’àrea de dependència i atenció social de l’ajuntament de L’Hospitalet de Llobregat per la seva confiança, com a l’agencia de salut pública de Catalunya pel seu excel·lent assessorament.