Archivos de la categoría Centres de dia

amanida d'estiu per a menjadors escolars i bufets d'empreses

Amanides i sorbets, menjars d’estiu

Als bufets d’empreses o menjadors escolars i de centres de dia, l’estiu exigeix una alimentació saludable per aguantar la calor. Les amanides i sorbets estan apreciades pels nostres hostes.

Moltes vegades el més ràpid és preparar un entrepà amb el que tenim a mà i portar-ho a l’oficina. No obstant això, preparar un esmorzar o berenar saludable amb amanides per als bufets d’empreses o els menjadors escolars o de centres de dia permet menjar verdures i ingredients de temporada. A més es pot crear alguna cosa senzill, lleuger i ric.

Quines verdures d’estiu podem usar per a amanides?

Per sort, les temperatures càlides d’estiu permeten preparar riques amanides amb verdures fresques, nutritives i saludables com a enciam, cogombre, pebrots, tomàquet, pastanaga… fins i tot carbassó i carabassa. Si aquestes les combinem amb un carbohidrat complex com a arròs o pasta, tindrem un menjar complet que ens donarà l’energia necessària per continuar la jornada i al mateix temps portarà molts beneficis al cos.

Sorbets per als postres

sorbets per menjadors escolars
Les fruites més riques d’estiu per a un bon sorbet: cirera, pruna, gerd, préssec, meló i síndria.

Un bon esmorzar porta unes postres merescudes… per sort, a l’estiu tenim moltes fruites que proporcionen una hidratació extra i amb les quals podem preparar sorbets rics i pràctics (simplement congelant el suc). Les fruites més riques d’estiu per a un bon sorbet: cirera, pruna, gerd, préssec, meló i síndria.

Amanida de pasta, pernil i pinya

Una recepta perfecta per als menjadors escolars!

INGREDIENTS:

  • Espirals
  • Pernil dolç a daus
  • Olives
  • Pinya natural a daus
  • Tonyina al natural escorreguda
  • Oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Coure la pasta i refredar-la
  2. Barrejar tots els ingredients i amanir al gust
  3. Bon profit

Amanides per centres de dia i casals

L’estiu ja és aquí, i les amanides l’acompanyen

En aquestes dates on el sol és el nostre pa de cada dia; la calor i la necessitat de menjar fresc és ineludible. I una excel·lent manera és posant-nos les botes amb una bona amanida com les que servim tot l’estiu als centres de dia.

Tot són virtuts quan parlem de les amanides; són bones, fresques i divertides. A més a més, es fan molt ràpidament i sense tenir la necessitat d’encendre els fogons a casa. Són pràctiques i podem portar-les en una carmanyola a la platja o a la piscina.

Ideals per servir als centres de dia y casals

A més a més són riques en vitamines i minerals, ja que al menjar-se crues, les verdures no les perden durant la cocció.

Les amanides són una excel·lent guarnició, un agraït primer plat o un contundent plat únic si afegim una bona quantitat de proteïna, com pot ser pollastre, tonyina o formatge pels vegetarians.

També poden ser molt saciant si preparem una amanida de llegums, sent aquesta una bona manera d’incloure-les a l’estiu, cosa que sovint ens costa una mica.

Pinya, meló o síndria... amanida d'originalitat.
Pinya, meló o síndria… amanida d’originalitat.
I per què no? Amanides amb fruita fresca per fer-les més refrescants. Proveu-les amb pinya, meló o síndria que queden genials!

Les amanides també són una font d’aigua, ja que les verdures tenen al voltant d’un 90% d’aquest component, el que ens ajudarà a mantenir-nos hidratats durant el dia.

A Roca Gonzalez cada dia preparem receptes d’amanides per els centres de dia i menjadors de casals. Us deixem una recepta ràpida, senzilla i fresca que donem com a primer plat, tenint en compte que la FAO ha declarat el 2016 com l’any internacional de les llegums. A gaudir-la!

Recepta d’amanida tomàquets cigrons tonyina

amanida tomàquets cigrons tonyina

INGREDIENTS:

Cigrons
Enciam
Tomàquet
Tonyina
Olives verdes

Preparar l’amanida:

  1. Coure els cigrons i refredar-los
  2. Netejar i desinfectar els vegetals
  3. Barrejar tots els ingredients i amanir al gust
Si estàs passant calor, ja saps, la clau és: Amanides, Amanides i Amanides!!!