Archivos de la categoría Càtering residències

Nadal apetitós per menjadors escolars i residències

Les festes de Nadal ja estan aquí a la vora. Les escoles ja han acabat i la nostra cuina ja fa olor a menjar de Nadal per les residències.

arbre de Nadal
Bon Nadal a tothom!

Ahir va ser el darrer dia d’escola pels nens i vam voler celebrar amb ells l’inici del període de vacances de Nadal amb un menú especial nadalenc per menjadors escolars: Sopa de galets i Canelons i de postra Crema de vainilla i neules. Tots van gaudir molt i nosaltres ens sentim molt satisfets de que fos així.

Aquests dies a la cuina de Roca González estem preparant els plats especials nadalencs per les residències geriàtriques on no hi faltaran la Sopa i carn d’olla, els Canelons, el Xai, el Pollastre a la catalana, la Conxa de marisc i la Sopa de peix. Estem preparant-ho amb molta il·lusió per tal de que tots els nostres clients puguin gaudir d’un menjar especial i suculent per aquests dies festius.

Recepta de Nadal: Braó d’ànec

A continuació adjuntem una recepta del Braó d’ànec amb verduretes, que menjaran els nostres clients el dissabte 26 de Desembre.

braons-anec

INGREDIENTS:

  • Braó d’ànec
  • Mongeta verda
  • Pastanaga
  • Albergínia
  • Ceba
  • Vi negre
  • Oli
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Salpebrar els braons d’ànec i daurar-los a la paella per tots els costats amb l’oli. Reservar-los.
  2. En el mateix oli saltejar les verdures durant 3 minuts (aprox.). Salpebrar i mullar amb el vi.
  3. Introduir els braons i coure’ls durant 15 minuts.
  4. Emplatar i servir.
Bon profit i felices festes de part de  Roca González Càtering!

Roca González S.L., els menjadors per a la gent gran de L’Hospitalet

Els menjadors dels casals municipals per a la tercera edat de L’Hospitalet de Llobregat s’incorporen a Amed

 l’alimentació mediterrània, model d’alimentació saludable
L’alimentació mediterrània, model d’alimentació saludable.

ROCA GONZALEZ CÀTERING S.L. ha rebut l’acreditació AMED a ELS MENJADORS DELS CASALS MUNICIPALS PER A LA GENT GRAN DE L’HOSPITALET DE LLOBREGAT per la seva oferta de menús mediterranis. Els vuit casals repartits per la ciutat de L’Hospitalet de Llobregat, tenen capacitat per a 300 comensals diaris destinats a les persones usuàries dels menjadors dels casals. L’objectiu d’aquest servei és assegurar que els usuaris dels menjadors per a la gent gran rebin l’alimentació bàsica, amb la finalitat de promoure una millor qualitat de vida.

Restauració col•lectiva saludable

Amed, establiments promotors de l’alimentació mediterrània, és un Programa que té com a objectiu promoure l’alimentació mediterrània com a model d’alimentació saludable en l’entorn de la restauració col·lectiva.

Aquest Programa es basa en 3 premisses:

• L’alimentació i l’activitat física influeixen sobre la salut de les persones.
• El patró d’alimentació de la Mediterrània es considera una proposta d’alimentació molt saludable.
• El sector de la restauració és cada cop més important en el model d’alimentació actual.

cuina-mediterraniaEn nom de la direcció de ROCA GONZALEZ CÀTERING S.L. donem l’Enhorabona a tot el nostre equip i les gràcies tant a l’àrea de dependència i atenció social de l’ajuntament de L’Hospitalet de Llobregat per la seva confiança, com a l’agencia de salut pública de Catalunya pel seu excel·lent assessorament.